關注度：94%
關注度：91%
以培養廚師長、行政總廚等高職位烹飪人才為目標，培養具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才。 點擊詳情>>
一學年：
上學期：魯菜傳統菜；魯菜代表菜；熟練掌握烹飪基礎刀功、勺功、翻鍋；魯菜經典名菜；川式鹵菜涼菜制作。
下學期：魯菜流行菜；魯菜宴席制作；魯菜名師導師訓練；川式面點；川式火鍋；大型藝術整雕、創意組合雕...點擊詳情>>
二學年:
上學期：魯菜經典名菜、大師創新菜；川式新派涼菜制作及油脂煉制；經典流行魯菜；川式酒店時尚菜；燕、鮑、翅、參、肚的漲發及特色菜肴制作...
下學期：魯菜名師導師訓練；現代大型魯菜宴席制作；川式、粵式燒烤制作；川式火鍋制作；西餐制作；調酒...
關注度：85%
關注度：84%
以培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。通過兩年的系統學習，熟練掌握各項西點相關技能與知識，達到整合和經營一家西點房的水平，并熟練掌握常見西點品種制作。 點擊詳情>>
關注度：85%
以培養擅長西點制作,能擔任管理崗位的西點人才為目標。學生畢業后，安排到酒店、西點烘焙連鎖企業工作，優秀畢業生工資待遇領先行業。 點擊詳情>>
實踐為主：
1、西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、法式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕……
3、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點精品的制作；
4、各種西式點心制作；
5、時尚冷、熱飲的調制技術… 點擊詳情>>
理論為輔：
《西點工藝學》《西點原料知識》《原料加工工藝》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西式面點》《西點營養與衛生》《西點房管理》《西點機械設備的使用與維護》《西點屋的選址》等... 點擊詳情>>
關注度：82%
以培養擅長西餐制作，能夠勝任酒店、西餐廳等西餐技術性崗位的人才為目標，通過一年的系統學習，熟練掌握各國傳統菜，精通西式壽司、冷菜、熱菜制作技術，達到西式烹調師的水平。 點擊詳情>>
實踐為主：
1、法式鵝肝、法式洋蔥湯等法菜系列；
2、燴羅馬意大利面、米蘭牛排意大利菜系列；
3、華爾道夫沙拉、加州漢堡包等美國菜系列；
4、俄羅斯羅宋湯、經典魚子醬等俄羅斯菜系列；
5、英格蘭燴牛肉、倫敦什錦扒等英國菜系列；
6、德式腸仔、匈牙利燴牛肉、西班牙冷湯、瑞士扒羊扒、三文魚刺身、印度咖喱雞等各國菜的制作。 點擊詳情>>
理論為輔：
1、《西餐工藝》《西餐制作技術》《西餐專業英語》《西廚房管理》；
2、《西式冷菜、湯菜、少司、畜類、禽類、海產品菜肴的制作工藝》；
3、《各國經典傳統菜的制作工藝》等。 點擊詳情>>
國家職業資格證書分為五個等級，即初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、國家職業資格三級、技師（國家職業資格二級）、國家職業資格一級。職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印制，勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。職業資格證書是勞動者求職、任職、創業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。
國家實施職業技能鑒定的主要內容包括：職業知識、操作技能和職業道德三個方面這些內容是根據國家職業技能標準、職業技能鑒定規范即（考試大綱）和相應教材來確定的，并通過編制試卷來進行鑒定考核。
國家規定的從事技術復雜以及涉及到國家財產、人民生命安全和消費者利益的職業工種人員;
職業學校和職業培訓機構屬于技術工種（專業）的畢（結）業生;
學徒培訓期滿的學徒工;
晉升職業資格等級的人員。
個人可自主申請參加職業技能鑒定。申報職業技能鑒定，首先要根據所申報職業的資格條件，確定自己申報鑒定的等級。如果需要培訓，要到經政府有關部門批準的培訓機構參加培訓。職業技能鑒定分為知識要求考試和操作技能考核兩部分。知識要求考試一般采用筆試，技能要求考核一般采用現場操作加工典型工件、生產作業項目、模擬操作等方式進行。經鑒定合格者，由勞動保障部門核發相應的職業資格證書。
