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              你方唱罷我登場,烘焙始終有市場!深度解析行業現狀,現在學西點,還有優勢嗎?

              來源:臨沂新東方烹飪學校

              發布時間:2023-10-31

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              截止至2023年上半年為止
              烘焙賽道的主旋律始終離不開
              “關店”、“業務收縮”、
              “虧損”、“破產”、“清算”等關鍵詞
              烘焙市場飽和度較高,競爭激烈
              看似很容易被市場淘汰
              但事實上,烘焙行業仍有故事可說
                PART.01 西點行業市場解析
                西點行業市場規模龐大
                根據艾媒咨詢發布的《2023年中國烘焙食品行業現狀及趨勢研究報告》數據顯示,2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元,同比增長9.7%。隨著人均消費水平的增長及餐飲消費結構調整,中國烘焙食品行業消費需求旺盛,上下游產業快速發展,市場將進一步擴容,預計2025年市場規模將達3518億元。
                “面包腦袋”消費需求旺盛
                此外,調研數據顯示,每周至少購買一次烘焙食品的消費者占比達到93.2%,其中每天購買烘焙食品的消費者達6.6%。相比2021年,每周購買4-6次的消費者占比提升。價格方面,消費者單次消費20-40元的占比最高,達38.6%。相較2021年,單次消費40-60元的比例提升幅度最大。消費者已經形成每周消費烘焙食品的習慣,且多數消費者單次消費金額達10元以上,較多消費者愿意接受單次40元及以上的高消費,消費者消費習慣的變化有助于烘焙食品市場的進一步發展。
                大洗牌但依然有市場
                2023年的烘焙市場,給人留下最深印象的大概是競爭、迭代與關停。一邊是,“撤退”“告結”成了不少知名烘焙品牌的關鍵詞;一邊是,烘焙行業的新鮮血液在悄悄嶄露頭角——健康養生類、“專精一樣”的單品店逐漸被認可,并獲得市場和資本的雙重青睞。
                PART.02 西點就業有捷徑
                西點行業人才需求量大
                隨著人們生活水平的提高,烘焙市場的品類也愈加豐富,單一的產品類別不能滿足消費者,現如今的西點師也需要掌握多品類的制作技術。臨沂新東方烹飪學校西點專業課程涵蓋烘焙多個類別,蛋糕、甜品、慕斯、面包、餅干、裱花、翻糖等,培養全方位高技能西點人才。
                畢業好工作
                學習西點烘焙專業好就業嗎?答案很明確,只要你學好了技術,做西點師前途無量。臨沂新東方會為你提供專業化的西點培訓教學,同時,學校與多家優質西點烘焙企業達成合作,開設校企定向班,畢業后可以去企業做西點烘焙師,也可以開店創業當老板,開啟精彩未來。
                創業有幫扶
                臨沂新東方大力扶持有創業想法的學子,如果你想開一家甜品店/私房烘焙店,自己當老板!又不知從何下手,就來臨沂新東方吧!臨沂新東方烹飪學校創就業指導中心會根據每個人的實際情況提供專業的創業指導意見,為你解決開店煩惱。

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